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Sonhos com Calda
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Ingredientes:
4 chávenas de água
4 chávenas de farinha
16 ovos
Sal q.b
Casca de limão |
Modo de Preparar:
A água ferve com a casca de limão e sal q.b.
Logo que ferva, apagar o fogão e deita-se a farinha sempre a mexer para não encaroçar.
Ir
deitando os ovos inteiros para amolecer e bater energeticamente.
Quando estiver a cozer no óleo quente, em forma de bolas, se respingar a massa,
significa que está dura.
Calda para os Sonhos:
1/4 litro de água
125 grs. de açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão |
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Sonhos com mel de cana
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Ingredientes:
1 chávena de água
1 chávena de farinha
2 ovos
Raspa de 1 limão
2 colheres de fermento
1 pitada de sal |
Modo de preparar:
A água ferve com a raspa do limão e a pitada
de sal.
Logo que ferver apagar o fogão, juntar a farinha e bater fortemente.
Juntar os ovos inteiros. Cozer no óleo quente às colheradas.
Dispor numa travessa e
regar com mel de cana.
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Sonhos de Abóbora com Mel de Cana
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Ingredientes:
1 Kg farinha
1Kg de abóbora amarela
Casca de limão
Canela em pau q.b
Sal q.b |
Modo de preparar:
A abóbora coze em pouca água com um pouco de
canela em pau, casca de limão e sal.
Arrefecer, escorrer a água e ralar, (tirando a
canela e o limão).
Deitar a abóbora com a farinha, juntar 3 ou 4 ovos inteiros.
Levedar de um dia para o outro.
Coze no óleo às bolas feitas às colheradas.
Depois de estar na travessa, regar com mel de cana. |
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Malassadas com Mel de Cana
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Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 chávena de leite morno
3 ovos
2 colheres de chá de pó royal
Raspa de 1 limão
Sal q.b. |
Modo de preparar:
Juntar a farinha, o fermento com o leite e as
gemas.
Juntar as claras em castelo.
Fazer pequenos bolos achatados e fritar em óleo a ferver.
Serve-se com açúcar refinado e canela, ou ainda mel de cana. |
